고추 겹순제거 언제 하는게 좋을까요

 

– 겹순이 너무 많을 때 대처법부터, 겹순 먹는 법까지 총정리!

고추를 키우다 보면 줄기 사이에서 계속 새순이 자라나는 걸 볼 수 있어요.
이걸 ‘겹순(곁순)’ 또는 ‘곁가지’라고 부르는데요, 이걸 제거해야 할지, 남겨야 할지 고민되는 분들이 많죠.
오늘은 고추 겹순 제거 시기부터 수확량 차이, 겹순 활용법까지 정리해볼게요.

---

1. 고추 겹순, 왜 제거해야 할까?

겹순은 고추 줄기와 잎 사이에서 자라는 작은 가지인데요.
처음에는 귀엽게 보이지만, 자칫 방치하면 영양분을 분산시키고 병해충의 원인이 되기도 합니다.

---

2. 겹순 제거 시기 – 언제 해야 할까?

• 모종을 심고 2~3주 후, 줄기 사이에 겹순이 보이면 제거를 시작합니다.
• 첫 번째 꽃(첫 고추)이 피기 전까지는 생기는 족족 제거하는 게 좋아요.
• 이후에도 겹순이 너무 많아 잎이 무성해질 때, 통풍 확보를 위해 중간중간 정리해줘야 합니다.

✂️ 제거 타이밍 팁
겹순이 5~10cm 자라기 전에 손으로 톡톡 꺾어내는 게 가장 좋아요.
너무 크게 자란 후 자르면 상처가 커져서 병균이 침투할 수 있어요.

---

3. 겹순이 너무 많아요! 어떻게 해야 할까요?

겹순이 너무 많을 때는 다음과 같은 기준으로 정리해보세요.

✔️ 기준 1. 햇빛과 통풍

• 겹순이 많아 잎이 겹치고 바람이 잘 안 통하면 곰팡이병, 탄저병 위험이 커집니다.
• 아래쪽과 안쪽부터 과감하게 정리해 주세요.

✔️ 기준 2. 고추 수확 방향

• 고추 열매가 많이 달리는 가지 위주로 키우고, 나머지는 제거합니다.
• 열매가 없는 겹순은 영양만 잡아먹으니 잘라주는 게 좋아요.

✔️ 기준 3. 초세(식물 기세)

• 너무 무성하다면 → 제거!
• 너무 약하다면 → 일부 겹순은 남겨서 광합성 도와주기!

🌿 실제 예시
저 같은 경우, 겹순이 10개 넘게 나온 날이 있었는데요.
그중 6~7개는 제거하고, 햇빛 방향으로 뻗은 2~3개는 살려서 순자람을 유도했더니
한 달 뒤 균형 잡힌 모습으로 자라더라고요 😊

---

4. 겹순을 안 자르면 어떻게 될까?

항목	겹순 제거한 경우	겹순 키운 경우
수확량	많고 균일함	적고 불균형함
열매 크기	크고 탄탄함	작고 들쭉날쭉함
병해 가능성	낮음 (통풍 좋음)	높음 (잎이 겹침)

🍃 요약: 겹순을 제거하면 고추 열매에 더 많은 영양이 가서
               결과적으로 수확량과 품질이 훨씬 좋아집니다!

---

5. 제거한 겹순, 버리지 마세요! 먹을 수 있어요.

고추 겹순도 고춧잎처럼 식용 가능합니다.
너무 질기기 전에 잘라낸 겹순은 살짝 데쳐서 나물, 국, 볶음으로 활용해 보세요!

---

6. 겹순 활용 요리 예시

1. 겹순 나물 무침

• 방법: 살짝 데친 겹순을 된장, 마늘, 참기름에 조물조물 무쳐줍니다.
• 포인트: 살짝 데쳐야 쌉싸름함이 줄어들어요.

2. 겹순 된장국

• 방법: 된장국에 겹순, 무, 대파를 넣어 시원하게 끓여줍니다.
• 포인트: 겹순의 향이 은은하게 국물에 배어 깔끔한 맛!

3. 겹순 볶음

• 방법: 데친 겹순을 마늘, 들기름에 볶고 간장 살짝!
• 포인트: 밑반찬으로 제격입니다.

---

📝 오늘의 정리

항목	요점
겹순 제거 시기	모종 정착 후 2~3주, 꽃 피기 전까지 수시로 제거
겹순 너무 많을 때	통풍·광량 고려해서 과감히 정리
제거 이유	영양 집중, 병해 방지, 수확량 증가
겹순 식용 여부	가능 (나물, 국, 볶음 등 활용)

---

초보 텃밭농사라면 처음엔 어렵게 느껴질 수 있어요.
하지만 겹순 제거는 고추 키우기의 핵심 중 하나!
자주 살펴보고, 필요할 때 정리해주면 풍성하고 건강한 고추밭을 만들 수 있답니다.

🍀 함께 자라는 텃밭 이야기, 다음에도 더 알려드릴게요!

---