영양부추 키우는 방법

 

영양부추 키우는 방법

영양부추는 초보자도 쉽게 키울 수 있는 다년생 채소로, 텃밭이나 화분에서도 잘 자랍니다. 
번식이 쉬우며, 좁은 공간에서도 키울 수 있고 1년에 여러 번 수확이 가능한 효자 채소입니다.
번식, 공간활용, 수확시기 및 방법, 먹는 법까지 다용도로 활용할 수 있습니다.

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 1. 번식 방법

▶ 씨앗 번식

• 방법: 봄(3, 4월) 또는 가을(9, 10월)에 파종
• 준비물: 부추 씨앗, 배양토, 모종판 또는 화분
• 소요시간: 발아까지 7~14일
• 주의점: 수분을 일정하게 유지하고, 햇빛이 잘 드는 곳에 두기

▶ 포기 나누기 (가장 많이 쓰는 방법)

• 시기: 봄(3, 4월) 또는 가을(9, 10월)
• 방법: 기존에 자란 부추를 캐서 뿌리째 분리 후 옮겨심기
• 장점: 수확까지 빠름 (약 20~30일 후부터 가능)

🔍  작년에 심어둔 부추가 무성하게 자랐다면, 봄철에 포기를 나눠 옮겨 심으면 더 많은 양을 재배합니다.

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 2. 공간 활용법

▶ 화분 재배

• 크기: 깊이 20cm 이상, 폭은 넓을수록 좋음
• 배치: 햇빛이 잘 드는 베란다나 옥상, 창가
• 토양: 배수가 잘 되는 흙 + 부엽토나 유기질 비료 혼합

▶ 텃밭 재배

• 간격: 포기 간 10~15cm, 줄 간격 20cm 정도
• 장점: 넓은 공간에서는 번식도 잘 되고 수확량도 많음

💡 Tip: 부추는 좁은 공간에도 강하므로, 큰 화분 1~2개만 있어도 가정용으로 충분히 활용.

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3. 수확 시기 및 방법

▶ 수확 시기

• 첫 수확: 씨앗에서 기르면 약 2개월 후 / 포기 나누기는 20~30일 후
• 이후 수확: 20-30일 간격으로 연 46회 가능

▶ 수확 방법

• 높이 기준: 20-30cm 자란 후, 지면에서 23cm 위를 잘라줌
• 주의사항: 뿌리를 자르지 말고, 전부 자르기보다는 번갈아가며 자르면 지속적으로 수확 가능

🔍 예를들면  5월에 첫 수확을 하면, 6월 중순, 7월 말, 9월 초까지 총 4번 이상 수확 가능.

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4. 영양부추 먹는 방법

▶ 생으로

• 부추 겉절이: 간장, 식초, 고춧가루, 마늘로 무쳐서 먹기
• 부추 김치: 물김치나 숙성김치로 활용

▶ 익혀서

• 부추전: 계란, 부침가루와 함께 전으로 부치기
• 부추국: 된장국, 미역국에 부추를 마지막에 넣어 향긋하게
• 부추볶음: 두부나 오징어와 함께 볶아 반찬으로

💡 건강 팁: 부추는 기력 회복, 피로 해소, 혈액순환 개선에 도움 되는 대표적인 알칼리성 채소임.

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📌 부추 재배 꿀팁 

번식	포기 나누기가 빠르고 효율적
공간	화분/텃밭 모두 가능, 햇빛 필수
수확	20-30cm 자란 후, 23cm 위 절단
활용	겉절이, 김치, 전, 국 등 다양

자연이 주는 선물 : 청개구리